Лекция Нины Макогон «Как построить карьеру в ресторанном бизнесе»

Узнай как замшелые убеждения, страхи, стереотипы, и прочие"глюки" мешают тебе быть успешным, и самое важное - как можно ликвидировать это дерьмо из головы навсегда. Это нечто, что тебе не расскажет ни один бизнес-гуру (просто потому, что сам не знает). Нажми здесь, чтобы прочитать бесплатную книгу.

Поиск персонала от ассистента гендира до самого! Наши консультанты применяют традиционные технологии рекрутмента, владея при этом современными техниками подбора. Наше агентство по подбору персонала - это собственная эксклюзивная база резюме, пополняемая рекрутерами с разносторонним консалтинговым опытом участия в исключительных и стандартных -проектах. Рекрутинговое агентство"" - отлаженная машина умных рекрутеров. Методы подбора персонала Помимо рутинных методов поиска кадров, практикуем таргетированные вакансии, реферальный рекрутинг, и . Консультанты по персоналу ООО"АРЕС" активно пользуются широкой сетью профессиональных контактов обязательной при подборе на отдельные вакансии. Незаменимы в подборе профессиональные. Вы прибегаете к услугам рекрутингового агентства, чтобы упорядочить и грамотно организовать рекрутмент, не расходуя бездарно ресурсы на многосоставные и недешевые процессы отлова кадров.

Поиск персонала в ресторан

Группа компаний на российском рынке в сфере ресторанного и развлекательного бизнеса Место работы: Разработка стратегии, согласно бизнес-целям компании. Построение -бренда, создание имиджа лучшего работодателя, компании мечты. Управление корпоративной культурой, корпоративными знаниями. Построение эффективной системы внутренних коммуникаций.

Карьера: Работает в ресторанном бизнесе порядка 14 лет. С года управляет собственным кадровым агентством и ведет консалтинговые.

Её команда занимается подбором топ-менеджмента и шеф-поваров для ресторанов и частных элитных домов. Я никогда не планировала работать в ресторанной сфере. Еще учась на 5-ом курсе в университете я подрабатывала в одном из самых известных тогда заведений — группа компаний Аркадия Новикова. Она как раз перестала работать в ресторане и основала свою компанию , которая специализировалась на организации гастролей шеф-поваров мишленовского уровня.

Мы встретились с Леной. Мы понимали друг друга с полуслова и это очень помогало в работе. Через год из ассистента Лены я выросла в партнера .

Не упусти уникальный шанс узнать, что на самом деле важно для материального успеха. Нажми тут, чтобы прочесть.

Подбор персонала для ресторана

Научные основы управления персоналом. Социально-экономическая сущность деятельности по управлению персоналом. Современные подходы к управлению персоналом. Формирование научных основ управления персоналом и особенности развития системы кадрового менеджмента предприятий в России. Состояние и перспективы развития деятельности по управлению персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса г. Тенденции развития рынка ресторанных услуг г.

Чтобы открыть кадровое агентство, не понадобится каких-то крупных вложений. Главная трудность - это высокая конкуренция на рынке.

Гастрономический стартап или чем занять себя на три года? Потому-то порой закрываются даже достаточно яркие проекты у опытных рестораторов. Существует множество хитростей, позволяющих превратить любое заведение в успешный бизнес, и не меньше способов загубить дело. Иллюзий о ресторанном бизнесе, как о прибыльном и непыльном занятии уже давно никто не питает.

Хотя по-прежнему многие стартаперы, желая открыть собственное кафе, на самом деле хотят поменять свою жизнь что вовсе не означает, что для этого нужно запускать свое дело. Да и статистика за год не особо оптимистична: Большая часть убыточных заведений относится к среднему уровню: Разберемся, почему одни форматы стартапов показали уверенный рост, а другие погибли под натиском финансового кризиса. Иногда с тем же собственником, а порой они меняются. И это практически невозможно проконтролировать.

Соответственно, в последние три года рынок охотно принимает стартапы с демократичным ценником и понятными концепциями. Но на самом деле важнее всего продумать свой продукт, разработать привлекательную идею и искренне полюбить своих гостей.

Кадровое агентство для ресторанного бизнеса

Новые вакансии на Обязательное владение программой 1С: Опыт работы в данной сфере не менее 5-ти лет. График работы с В субботу короткий день. Место работы город Ашхабад.

В советские времена гостиничный и ресторанный бизнес приносил стране солидный По оценке кадрового агентства Staffwell, в Москве спрос на.

Личные деньги Умение подбирать персонал, сформировать команду - это те краеугольные камни, на которых спотыкаются многие компании, и каждая решает ее по-своему. Проблема кадров - одна из важнейших в работе компании, поскольку бизнес творят люди. В чем же заключаются основные кадровые вопросы, и каковы наилучшие пути их решения? Итак, обозначим основные кадровые проблемы: Сложности с подбором профессионалов с хорошим образованием и высокой квалификацией, способных освоить самые современные технологии и способных быстро применять все новое в бизнесе, а также управляться с современным оборудованием.

С подобными кадрами всегда трудно, потому что профессиональных топ-менеджеров, управленцев готовят бизнес-школы, и таких специалистов не так много, а профессионалы, давно работающие, с хорошим опытом, ценятся в любой компании и их не так-то легко найти. Наибольшие сложности испытывают с такими кадрами банки, компании, которые занимаются -технологиями, финансовые корпорации. С другой стороны, дефицит неквалифицированных кадров, выполняющих черновую работу, но, в то же время, выполняющих большое количество такой работы.

Данная проблема характерна для Москвы, как для огромного мегаполиса, в которой много неквалифицированной работы, за которую платят немного, а выполнять ее необходимо. Большая текучесть таких кадров в сфере услуг, в ресторанном бизнесе, в сфере торговли.

Эксперт ресторанного бизнеса ответит на вопросы студентов ГУУ на Рязанке

Под обычно подразумевают компании, чьи подразделения занимаются продажами через рестораны, гостиницы, отели и клубы. В западных организациях такие отделы существуют уже давно. Изначально это были филиалы алкогольных компаний, в ассортименте которых имелись дорогие и элитные напитки. В России рынок стал активно формироваться недавно, 8—10 лет назад, поэтому конкуренция здесь все еще невысока и у компаний-новичков есть реальная возможность найти здесь свою потенциальную нишу.

Профессиональная способность заводить и поддерживать связи, высокие коммуникативные навыки и умение быть самостоятельным, а также совершенное знание продвигаемого товара выдают идеального менеджера. Специалист по , помимо продвижения продукции, должен постоянно следить за уровнем персонала фирмы-клиента.

Крупнейший форум по развитию ресторанного бизнеса. Основатель кадрового агентства RABOTARESTORAN. Подробнее. Леонид Комиссаров.

Я почти 10 лет работаю в ресторанном бизнесе, поэтому все мои примеры будут касаться того, как построить бизнес в этой сфере, а точнее как правильно выстроить репутационный менеджмент, чтобы повысить свою стоимость на рынке. Развивая личный бренд, уделяя время собственному развитию совершенно точно можно достичь успеха. Что же предпринять, чтобы стать профи в индустрии гостеприимства?

Стоит отметить, что эти приему абсолютно универсальны и подходят для наемных сотрудников, начинающих предпринимателей и матерых акул бизнеса, то есть и применимы повсеместно. Карьерный путь Нина Макогон начала в ресторанной группе, принадлежавшей Аркадию Новикову. Член мирового клуба лидеров ресторанного бизнеса штаб-квартира в Бельгии , а также преподаватель с бизнес-школе . Повышайте уровень своего профессионализма В ресторанном бизнесе шеф-поварам мы рекомендуем чаще путешествовать, а также устраиваться на стажировки или постоянную работу к известным шеф-поварам в Москве или зарубежом.

Подбор персонала для ресторанов

Семь ответов об услугах кадровых агентств для ресторанов Автор: Елена Перепелица, компания 1. В каких случаях эффективнее воспользоваться услугами кадрового агентства? Не зависимо от того, кто в вашем ресторане занимается подбором персонала - гораздо эффективнее потратить силы на выбор кадрового агентства, чем терять время на просмотр неподходящих кандидатов. Это особенно важно, если в вашем ресторане нет менеджера по персоналу.

Если Вы задумываетесь о карьере в ресторанном бизнесе, приглашаем Вас на курсы администратора ресторанного бизнеса в образовательном.

Подбор персонала для ресторанного бизнеса Поиск персонала в области ресторанного бизнеса. Если вы являетесь владельцем заведения общественного питания, то кадровый вопрос должен стоять одним из первых в списке ваших бизнес-приоритетов. Отличная команда общепита гарантирует вам постоянный поток клиентов и рост популярности вашего заведения. Отнеситесь к выбору сотрудников с должным вниманием, ведь именно от них зависит, через какое время бизнес начнет приносить хорошую прибыль.

Лучшим вариантом будет обратиться к нашим специалистам задолго до открытия вашего заведения если вы только планируете его открыть. В особенности, если это касается ключевых сотрудников любого пищевого предприятия, таких как шеф-повар или главный управляющий. Представители этих должностей должны понять и вникнуть в суть всех процессов, концепции вашего ресторана задолго до открытия. Также с помощью руководящих должностей вы сможете правильно сформировать весь остальной штат и основные требования к кандидатам.

Ресторанный и гостиничный бизнес

Как подобрать директора управляющего ресторана От директора ресторана зависит, насколько качественно и эффективно будет работать весь ресторан. Как подобрать директора и сделать свой ресторан успешным — рекомендации консультантов кадрового агентства . Функциональные обязанности К основным функциям директора ресторана можно отнести:

Кадровое обеспечение конкурентоспособности предприятий: на примере в том числе и на сферу услуг, в частности - на ресторанный бизнес. . кадровых агентств; публикации в профильных периодических изданиях; ресурсы.

Подбор и отбор, Оценка, Рынок труда, Адаптация Как правильно выбрать кадровое агентство? При поиске кандидата на вакантную позицию у вас появилась необходимость обратиться в кадровое агентство. Если Вам не приходилось раннее взаимодействовать с рекрутинговыми компаниями, то несколько советов пригодятся для того, чтобы найти более подходящую для себя компанию.

Прежде всего, необходимо поинтересоваться у кадрового агентства с какими компаниями уже имеется опыт работы по подбору персонала и есть ли подтверждение этому. Желательно также уточнить, как давно работает менеджер по персоналу в этой компании, какие вакансии удалось закрыть, какие использует методы по оценке персонала. Важно оценить обработку вашего запроса. Подробно ли менеджер по персоналу будет уточнять информацию о компании, предоставляемых условиях для будущего соискателя.

Маркетинг в ресторанном бизнесе, как раскрутить ресторан без денег